Ιούνιος 2021

Είναι γεγονός ότι οι περισσότεροι επαγγελματίες του χώρου της εστίασης επικεντρώνονται σε συγκεκριμένους χρηματοοικονομικούς δείκτες ώστε να εξετάσουν και να βελτιώσουν την απόδοσή τους σε βάθος χρόνου.

Οι βασικότεροι εξ αυτών είναι ο δείκτης κερδοφορίας, ή όπως συχνά κατονομάζεται: το «περιθώριο κέρδους», αλλά και διάφοροι δείκτες ρευστότητας όπως το «κεφάλαιο κίνησης». Παρακολουθώντας τους τακτικά, καθίσταται εφικτό για την εκάστοτε επιχείρηση να παρακολουθήσει επισταμένα την απόδοσή της, αλλά και να εντοπίσει εγκαίρως σημεία όπου χρειάζεται βελτίωση.

Οι δύο ευρύτερες κατηγορίες διαχωρισμού εστιατορίων είναι το Casual dining και Fine Dining, ενώ υπάρχουν πολλοί τυπικοί διαχωρισμοί και ταξινομήσεις, που βασίζονται στο φαγητό το στυλ, το είδος σέρβις, τις τιμές κλπ.
Το Casual dining είναι φιλικότερο και πιο ανεπίσημο, ενώ το Fine dining αποπνέει μια πιο κομψή και επίσημη ατμόσφαιρα. Το φαγητό που προσφέρεται στα δύο αυτά είδη διαφέρει κατά πολύ όπως επίσης και η τιμολόγηση διαφέρει επίσης πολύ.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις εγγενείς διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων.

Τα τελευταία χρόνια, το LinkedIn είναι το κατάλληλο μέρος για εμπόρους, ιδρυτές και γενικά επιχειρηματίες. Το ενδιαφέρον εδώ είναι ότι το LinkedIn δεν κυριαρχείται αποκλειστικά από διασημότητες ή μεγάλες επιχειρήσεις, ακόμα και οι «φυσιολογικοί» άνθρωποι έχουν. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για σχεδόν οποιονδήποτε, αρκεί να αναπτυχθεί μια αποτελεσματική στρατηγική.

Αν σας ενδιαφέρει να αναπτύξετε το προφίλ σας στο LinkedIn αυξάνοντας το Engagement στο περιεχόμενο που ανεβάζετε τότε ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν.

Οι επισκέπτες/καταναλωτές αποδίδουν μια σχέση τιμής/αξίας στο μυαλό τους για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που προμηθεύονται. Κάθε άτομο θα αξιολογήσει διαφορετικά την αξία κάθε αγαθού. Οι περισσότεροι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τις δυνάμεις που λειτουργούν όταν η τιμή αυξάνεται για να ανταποκριθεί σε μια αύξηση της ζήτησης. Για παράδειγμα, οι επισκέπτες κατανοούν την αυξημένη τιμή για διαμονή στην Κέρκυρα τον Αύγουστο. Επίσης κατανοούν τις υψηλές τιμές για τη διαμονή σε μια πολυτελή βίλα ή ένα σκάφος. Μπορούν να δουν την αξία σε ένα φυσικό προϊόν.