Μεγαλωμένη στην Αθήνα, η Παυλίνα Κλαδοπούλου ήθελε από μικρή να φύγει από την πόλη και να ασχοληθεί με τη γη, να καλλιεργήσει. Και αυτό έκανε. Ακολούθησε το όνειρό της. Σήμερα το όνομά της είναι συνυφασμένο με την τρούφα. Στο κτήμα της στην ορεινή Κορινθία καλλιεργεί μία από τις πολυτιμότερες ποικιλίες τρούφας, την Τuber melanosporum, ή, όπως συνηθίζουμε να την αποκαλούμε, «πολύτιμη, μαύρη, χειμερινή τρούφα». Δεκάδες καλλιεργητές τρούφας σε όλη την Ελλάδα συνεργάζονται μαζί της, ενώ παράλληλα, ετοιμάζεται να επεκταθεί σε νέες φυτείες στο Μπελμόντε ντελ Σάνιο της Ιταλίας.