Το Επιμελητήριο Βοιωτίας σε συνεργασία με το «ΚΕΚ Παιδεία», πρόκειται να υλοποιήσει «Προγράμματα επιμόρφωσης προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων», τα οποία αφορούν σε θέματα στοιχειώδους υγιεινής των τροφίμων και τήρησης των αρχών του HACCP.
Οι καταρτιζόμενοι, στο τέλος κάθε προγράμματος, θα συμμετάσχουν σε εξετάσεις και θα λαμβάνουν Πιστοποίηση από τον ΕΦΕΤ.
Οι επιχειρήσεις που παράγουν, επεξεργάζονται, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διακινούν τρόφιμα ή ασχολούνται με το λιανικό εμπόριο, τη διάθεση τροφίμων, τη μαζική εστίαση και ζαχαροπλαστική ή είναι εργαστήρια παραγωγής ή μεταποίησης τροφίμων, έχουν υποχρέωση να καταρτίζουν το προσωπικό τους που ασχολείται με χειρισμό τροφίμων, βάσει της διαδικασίας που περιγράφεται στην Υπουργική Απόφαση 14708/17-08-07-ΦΕΚ 1616/Β/17-08-2007.
Σκοπός του προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει τον καταρτιζόμενο σε θέματα στοιχειώδους υγιεινής των τροφίμων, έτσι ώστε αυτός κατά την εξάσκηση των καθηκόντων του, αφ' ενός μεν να μην αποτελεί μέσο διακινδύνευσης της ασφάλειας των παραγομένων προϊόντων, αλλά επίσης, ούτε με τις ενέργειές του να την θέτει σε κίνδυνο.
Αναλυτικά: http://www.epixeiro.gr/%CE%8C%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%BF%CE%B9-%CE%95%CE%B...
