Καλές πρακτικές

Στη λίστα του περιοδικού Wine & Spirits με τα 100 καλύτερα οινοποιεία του κόσμου για το 2015 βρίσκονται 3 ελληνικά: το «Γαία Οινοποιητική», το «Κτήμα Αργυρός» στη Σαντορίνη και το «Κτήμα Γεροβασιλείου» στην Επανομή Θεσσαλονίκης.
Το περιοδικό γιορτάζει τα 11 χρόνια του, με την εκδήλωση “Top 100 Tasting Event» στην οποία θα τιμηθούν τα οινοποιεία από όλο τον κόσμο τα οποία σημείωσαν αξιοσημείωτες επιδόσεις όλη τη χρονιά.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο Σαν Φρανσίσκο στις 21 Οκτωβρίου.

Μεγαλωμένη στην Αθήνα, η Παυλίνα Κλαδοπούλου ήθελε από μικρή να φύγει από την πόλη και να ασχοληθεί με τη γη, να καλλιεργήσει. Και αυτό έκανε. Ακολούθησε το όνειρό της. Σήμερα το όνομά της είναι συνυφασμένο με την τρούφα. Στο κτήμα της στην ορεινή Κορινθία καλλιεργεί μία από τις πολυτιμότερες ποικιλίες τρούφας, την Τuber melanosporum, ή, όπως συνηθίζουμε να την αποκαλούμε, «πολύτιμη, μαύρη, χειμερινή τρούφα». Δεκάδες καλλιεργητές τρούφας σε όλη την Ελλάδα συνεργάζονται μαζί της, ενώ παράλληλα, ετοιμάζεται να επεκταθεί σε νέες φυτείες στο Μπελμόντε ντελ Σάνιο της Ιταλίας.