Η Επαγγελματική Σχολή (ΕΠΑΣ) Μαθητείας και η Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΑΕΚ) Ξάνθης μαζί με την ΕΠΑΣ Αλεξανδρούπολης ανέπτυξαν την καινοτόμα πλατφόρμα “Blue AI”, με στόχο τη δημιουργία μιας επιχειρηματικής υπηρεσίας που θα βασίζεται στην κυκλική οικονομία με ταυτόχρονη χρήση της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI).
Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η “Blue AI” είναι μια καινοτόμος υπηρεσία, που απευθύνεται σε επιχειρήσεις τροφίμων και τις βοηθάει να μετατρέψουν τα υποπροϊόντα τους, πριν γίνουν απόβλητα (σκουπίδια), σε νέα προϊόντα, μέσω ΑΙ.