Back to Top

Επιστήμονες δημιούργησαν φυτικές ίνες που κάνουν την πίτσα πιο υγιεινή

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο RMIT της Αυστραλίας ανέπτυξαν ένα τροποποιημένο αμυλούχο προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε πολλά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως οι πίτσες και τα κέικ, χωρίς να επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα ή την υφή τους.

Ονομάζεται FiberX και παράγεται από εγγενή άμυλα, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και η μανιόκα ή κασσάβα. Όπως και οι πραγματικές φυτικές ίνες, το FiberX αντιστέκεται στην πέψη στο ανθρώπινο έντερο, επιτρέποντας στους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στο παχύ έντερο να το ζυμώσουν και ενδεχομένως να βελτιώσουν την πεπτική διαδικασία.

Η ομάδα πίσω από το FiberX λέει ότι μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως κέικ και πίτσα, για να τα κάνει πιο υγιεινά, καθώς και σε τρόφιμα που έχουν χαμηλές θερμίδες ή χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (κάτι που είναι σημαντικό για όσους πάσχουν από διαβήτη). Μπορεί επίσης να φτιαχτεί και χωρίς γλουτένη.

Δημοφιλη

Επαγγελματική Συμβουλευτική

Συγγραφή Βιογραφικού
Σύνταξη Επιχειρηματικού Σχεδίου

Χρησιμοποιήστε τις Online Eφαρμογές που έχει αναπτύξει το Γραφείο Διασύνδεσης Δ.Π.Θ. για

Εργαστηρια Δ.Π.Θ.

Αναζητήστε εργαστήρια των σχολών του ΔΠΘ και εκδηλώστε ενδιαφέρον για συνεργασία και μεταφορά τεχνολογίας

Επιχειρηματικοτητα

Followme

followme
  • Twitter
  • Facebook
  • Linkedin
  • Mixcloud
  • Instagram
  • YouTube

Newsletter

Συμπληρώστε το e-mail σας και θα λαμβάνετε περιοδικά το Δελτίο Τύπου της Ραδιοφωνικής Εκπομπής "Διασυνδεθείτε".

Παρακαλώ, όσοι διαθέτετε λογαριασμό e-mail του Δ.Π.Θ μην τον χρησιμοποιείτε για την εγγραφή σας στο newsletter της Δομής Απασχόλησης & Σταδιοδρομίας του Δ.Π.Θ.

Πρoσφατα Aρθρα

Πλοήγηση