Πρόκειται για μια αμιγώς «πράσινη» επένδυση, που εντάσσεται στις πρακτικές της κυκλικής οικονομίας καθώς αφενός αξιοποιεί απόβλητα της παραγωγικής διαδικασίας κατεψυγμένων τροφίμων αλλά και των καλλιεργειών της περιοχής, ενώ ταυτόχρονα δημιουργεί νέες θέσεις εργασίας σε μια περιοχή με πολύ μεγάλη συμβολική και ουσιαστική σημασία.