Συνταγή κέρδους από το μάραθο και το εστραγκόν

Συνταγές... κέρδους κρύβουν δύο φυτά που έχουν αρχίσει να αποκτούν περίοπτη θέση πλέον και στην ελληνική κουζίνα και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.

Ο λόγος για το φινόκιο και το εστραγκόν, φυτά που μπορούν να αποτελέσουν μια εναλλακτική πρόταση για πρόσθετη πηγή εισοδήματος. Το εστραγκόν, που στην Ελλάδα ονομάζεται αρτεμίσια -αλλά έχει καθιερωθεί η γαλλική του ονομασία-, είναι ένα ποώδες-θαμνώδες πολυετές φυτό.

Αναλυτικά:
http://www.epixeiro.gr/%CE%8C%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%BF%CE%B9-%CE%95%CE%B...