Το Citrus Άρωμα Μνήμης δημιουργήθηκε το 2008 με σκοπό να αναδείξει και να προβάλει την ιστορία των εσπεριδοειδών της Χίου. Αποτελεί μια πρωτοβουλία που στοχεύει να συνδέσει με δυναμικό τρόπο το παρελθόν με το παρόν και το μέλλον των εσπεριδοειδών του Κάμπου. Μέσα από την ιστορική αναδρομή στον ρόλο των φρούτων των εσπερίδων, στην ανάπτυξη της περιοχής και την εμπορική άνθηση τους στο παρελθόν, ο επισκέπτης αντιλαμβάνεται ότι η μοναδική πολιτιστική αξία του Κάμπου οφείλεται στα πορτοκάλια και τα μοναδικά μανταρίνια.
Από την άλλη πλευρά η σημερινή αξιοποίηση των εσπεριδοειδών από το Citrus σε νέες χρήσεις, γεύσεις και αρώματα, επιβεβαιώνει ότι με εναλλακτικούς και ποιοτικούς τρόπους είναι δυνατόν να δοθεί στον σύγχρονο άνθρωπο ένα ζωντανό άρωμα μνήμης από προϊόντα που παράγονται στις μικρές οικοτεχνίες μας, είναι χειροποίητα και ξυπνούν μνήμες μιας άλλης εποχής που όλοι έχουμε ακούσει, ζήσει, γευτεί. Το Citrus έχει έδρα στον Κάμπο της Χίου, σε ένα μοναδικό αρχοντικό του 1742:
• καλλιεργεί τρία κτήματα με ποικιλίες εσπεριδοειδών, αλλά και μοναδικά μανταρίνια Χίου,
• μεταποιεί, παράγοντας χεροποίητες γεύσεις γλυκών και άλλων προιόντων
• προβάλει την ιστορία των εσπεριδοειδών σε ένα μοναδικό Πολυχώρο όπου φιλοξενούνται μνήμες, ντοκουμέντα και στοιχεία της κοινωνίας του Κάμπου, της ιστορίας των εσπεριδοειδών από τον 15ο αιώνα, της καλλιέργειας των περιβολιών, της εμπορικής διαδικασίας από το παρελθόν έως σήμερα και τέλος δίνεται η διάσταση του χώρου του Κάμπου ως ένα εκτεταμένο αγροπεριβαλλοντικό τοπίο υψηλής πολιτιστικής αξίας.
Σχετικός σύνδεσμος:
http://citrus-chios.gr
