Eρευνητές από τη Νορβηγία και την Αυστραλία ενίσχυσαν, με τη «χείρα βοηθείας» της νανοτεχνολογίας, τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του ταπεινού ξιδιού.
Όπως είδαν, η προσθήκη στο ξίδι νανοσωματιδίων με βάση το κοβάλτιο και τον άνθρακα οδήγησε στην εξόντωση επιβλαβών βακτηρίων χωρίς να τίθεται θέμα ασφαλείας για τον οργανισμό.
Μάλιστα πειράματα σε ποντίκια έδειξαν ότι το «νανο-ενισχυμένο» ξίδι θεράπευσε μολυσμένες πληγές, γεγονός που, κατά τους ερευνητές, ανοίγει τον δρόμο για αποτελεσματικότερη αντιμετώπιση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά λοιμώξεων.
Οι πληγές που δεν επουλώνονται είναι συνήθως το αποτέλεσμα βακτηριακών λοιμώξεων και είναι ιδιαιτέρως επικίνδυνες για τα ηλικιωμένα άτομα καθώς και για τους ασθενείς με διαβήτη, καρκίνο και άλλες νόσους.