Πώς να επιλέξεις street food franchise: 5 πυλώνες για ένα ανταγωνιστικό επιχειρηματικό μοντέλο στο post covid-19 περιβάλλον!

Συζητήσαμε με έναν φίλο εντός της προηγούμενης εβδομάδας, ο οποίος εξετάζει την επένδυση στην κατηγορία του street food. Ο ίδιος, ανήκει στην ηγετική ομάδα μίας οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής και πώλησης βιομηχανικού εξοπλισμού, με περισσότερα από 70 χρόνια ιστορίας και παράδοση 3 γενεών.

Δεδομένου ότι τα δύο επιχειρηματικά μοντέλα παρουσιάζουν σημαντικές διαφορές, ιδιαίτερα σε επίπεδο κοστολόγησης, δομής και drivers που καθορίζουν την κερδοφορία, μας ζητήθηκαν πηγές και υποστήριξη, έτσι ώστε να έχει πλήρη ένθεση στη δομή κερδοφορίας που παρουσιάζει η κατηγορία της εστίασης και του street food.

Περάσαμε μία ώρα συζητώντας τους παράγοντες που διαμορφώνουν την κερδοφορία στην εστίαση, στα πλαίσια της ένθεσής του στο νέο επιχειρηματικό μοντέλο και παράλληλα, υποστηρίζοντας τη βέλτιστη για εκείνον επιχειρηματική απόφαση σε όρους concept, επιχειρηματικής πρότασης, χαρακτηριστικών περιοχής-στόχου, καθώς και βέλτιστης αξιοποίησης των προσωπικών του πόρων σε όρους κεφαλαίου, χρόνου, προσοχής, αξιοποίησης ταλέντων, ευκαιριών επανεπένδυσης κι ενίσχυσης απόδοσης, ποιότητας ζωής, προσωπικής ευημερίας.

Αποτυπώνουμε εδώ τα βασικά σημεία της συζήτησής μας, έτσι ώστε να είναι χρήσιμα, σαν οδηγός για ενδιαφερόμενους δυνητικούς νέους επιχειρηματίες στον κλάδο του street food και του franchising.

Περισσότερα στο σύνδεσμο που ακολουθεί:

Πώς να επιλέξεις street food franchise: 5 πυλώνες για ένα ανταγωνιστικό επιχειρηματικό μοντέλο στο post covid-19 περιβάλλον!