Το φαγητό που απολαμβάνουν οι πελάτες σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο περνά από μια διαδικασία μεταφοράς, αποθήκευσης και χειρισμού. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί πολλές ευκαιρίες για τα βακτήρια να διεισδύσουν και να μολύνουν τα τρόφιμα, γεγονός που καταστρέφει την ασφάλεια των τροφίμων. Τα εστιατόρια που σερβίρουν κατά λάθος μολυσμένα τρόφιμα θέτουν τους πελάτες τους σε κίνδυνο από τροφικές ασθένειες και δηλητηριάσεις. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ζημιά στη φήμη και την εικόνα ενός εστιατορίου, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τις πωλήσεις του.
Περισσότερα στο σύνδεσμο που ακολουθεί: