Το κέρδος μια επιχείρησης αυξάνεται όταν αυξάνονται τα έσοδα, όταν μειώνονται τα έξοδα ή όταν συμβαίνουν και τα δύο. Το ζητούμενο για κάθε επιχείρηση εστίασης, άρα και για κάθε εστιατόριο, είναι να αυξηθεί το κέρδος χωρίς όμως να μειωθεί η ποιότητα των υπηρεσιών του. Το καλό φαγητό δεν είναι ζητούμενο, αλλά απαραίτητη προϋπόθεση για να μπορεί να λειτουργήσει ένα εστιατόριο. Ας δούμε στη συνέχεια πώς μπορεί να αυξηθεί το κέρδος του εστιατορίου σου χωρίς να θυσιάσεις τίποτα στην ποιότητα σου.
Περισσότερα στο σύνδεσμο που ακολουθεί: