Οι βραχείες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων έχουν πολυδιάστατο ρόλο. Μπορούν να βοηθήσουν στην αναζωογόνηση των ευρωπαϊκών εκμεταλλεύσεων, ενθαρρύνοντας τους νέους να εργαστούν στον αγροτικό τομέα, αλλά παρέχουν ακόμη οικονομικά προσιτό και υγιεινό φαγητό στους καταναλωτές, προσελκύοντας τουρίστες, δήλωσε σε συνέντευξή της στη EURACTIV η campaigner της ΜΚΟ European Coordination Via Campesina (ECVC), Geneviève Savigny.
Αναλυτικά:
Η συμβολή της βραχείας αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων στην τοπική οικονομία