Η εκτίμηση της συνολικής ασφάλειας των τροφίμων και των πλεονεκτημάτων για την υγεία περιλαμβάνει τη στάθμιση των ωφελειών και τον υπολογισμό όλων των γνωστών δυσμενών επιπτώσεων. Ευρωπαϊκή έρευνα ανέπτυξε μια ολοκληρωμένη ανάλυση των κινδύνων και ωφελειών της ασφάλειας των τροφίμων και ένα web-based λογισμικό για να επικοινωνήσει τα αποτελέσματα από τις μελέτες των τροφίμων.
Αναλυτικά: http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=OFFR_TM_EN&ACTION=D&RCN=9766