Το Εργαστήριο Δενδροκομίας ασχολείται με τη διδασκαλία και την έρευνα σε θέματα σχετικά με τα καρποφόρα δένδρα και θάμνους και συγκεκριμένα με τη μελέτη των παραγόντων που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα, του πολλαπλασιασμού (αγενής, εγγενής), καθώς και την ανάπτυξη κατάλληλων τεχνικών (π.χ. λίπανση, αραίωμα, φυτορρυθμιστικές ουσίες) για την ποιοτική και ποσοτική βελτιστοποίηση της παραγωγής. Αντικείμενο του εργαστηρίου αποτελεί η λεπτομερής εξέταση της φυσιολογίας και της εφαρμοζόμενης καλλιεργητικής τεχνικής στα επί μέρους δενδροκομικά είδη, στα πλαίσια των ολοκληρωμένων συστημάτων παραγωγής ή της βιολογικής καλλιέργειας.
Δενδροκομείο για διεξαγωγή πειραμάτων αγρού, θερμοκηπιακές εγκαταστάσεις για διεξαγωγή πειραμάτων υπό ελεγχόμενες συνθήκες, εργαστηριακοί χώροι εξοπλισμένοι με πάγκους και λοιπές βασικές υποδομές χημικού εργαστηρίου, φασματοφωτόμετρο, φλογοφωτόμετρο, συσκευή Kjeldhal, θάλαμοι ανάπτυξης (growth chambers), συσκευή Sun Scan Canopy Analysis System, συσκευή μέτρησης της φωτοσύνθεσης, συσκευή μέτρησης του υδατικού δυναμικού στα φυτά (Scholander), πενετρόμετρα καρπών, σακχαροδιαθλασίμετρο, συσκευή χλωροφύλλης (Chlorophyll Content Meter-SPAD), κλίβανος ξήρανσης, αεροαντλίες για υδροπονία, κάλιπερς καρπών, μύλοι άλεσης φυτικών ιστών και βοηθητικός εργαστηριακός εξοπλισμός (πυριαντήρια, ανακινητήρες, υδατόλουτρο, πεχάμετρα, αγωγιμόμετρα, αναλυτικοί ζυγοί, εδαφολήπτες, συσκευή παραγωγής υπερκάθαρου νερού).
Εκτέλεση πειραμάτων σε οπωρώνες και πειραμάτων υπό ελεγχόμενες συνθήκες για τη μελέτη της φυσιολογίας, της θρέψης, του πολλαπλασιασμού και του δυναμικού απόδοσης δενδροκομικών ειδών. Μέτρηση ρυθμού φωτοσύνθεσης και υδατικού δυναμικού στα φυτά. Μέτρηση σκληρότητας και σακχάρων στους καρπούς. Προσδιορισμός χλωροφύλλης, καροτενοειδών, προλίνης και υδατανθράκων σε φυτικούς ιστούς. Ανάλυση φυτικών ιστών για τα θρεπτικά στοιχεία άζωτο (Ν), φώσφορο (P), κάλιο (Κ), βόριο (Β), νάτριο (Να) και χλώριο (Cl).