Φαγητό, τροφή, διατροφή, μαγειρική, τραπέζι, εστιατόριο, γεύση, γεύμα. Σε όποια γλώσσα, σε όποιον τόπο, σε όποιον χρόνο, σε όποια κοινωνία, έχουν ισότιμη δύναμη, σημασία, αναγνώριση και αξία. Η εξήγηση αυτής της συνάφειας είναι προφανής και αδιαμφισβήτητη: πρόκειται για λέξεις και έννοιες απόλυτα αλληλένδετες, ταυτισμένες και συνυφασμένες με την ίδια τη ζωή.
Το design υπεισέρχεται, με τρόπο ολοένα και πιο δυναμικό, καθοριστικό και επιδραστικό, σε κάθε πτυχή, δραστηριότητα, διαδικασία και κλίμακα τόσο της γαστρονομίας όσο και των στοιχείων και συστατικών που αυτή περιέχει. Με συμμάχους τη δημιουργικότητα, το ταλέντο και την ευρηματικότητα, υποστηρίζει, πλαισιώνει, αναδεικνύει, επικοινωνεί, επινοεί τις εικόνες, τις γεύσεις, τις μυρωδιές, τα αρώματα, τις εμπειρίες, τα περιβάλλοντα.
Από τις 6 έως τις 11 Ιουνίου, το ThessDW 2023 φέρνει στο επίκεντρο τη σχέση του design με τη γαστρονομία. Για την καλύτερη προσέγγιση και ανάπτυξη του θέματος, η φετινή διοργάνωση διαρθρώνεται σε τέσσερις μεγάλες θεματικές ενότητες. Αυτές δίνουν -τόσο στο ειδικό όσο και στο ευρύ κοινό- την αφετηρία και την αφορμή για τη συζήτηση, τον διάλογο, τον προβληματισμό, την ενημέρωση και τη διαβούλευση σε μία πληθώρα επιμέρους ζητημάτων.
Το ThessDW 2023 απευθύνεται σε επαγγελματίες, αφενός, του design και της δημιουργικής βιομηχανίας, αφετέρου, του τροφίμου, του φαγητού, της μαγειρικής και της εστίασης. Επιπρόσθετα, ως ένας σημαντικός πολιτιστικός θεσμός, απευθύνεται στο ευρύ κοινό -κατοίκους και επισκέπτες- της Θεσσαλονίκης.
