Οι άνθρωποι που τρώνε πολύ βιομηχανικά επεξεργασμένο junk food είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν μια αλλαγή στα χρωμοσώματα τους που συνδέονται με τη γήρανση, σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε την Τρίτη σε ένα διαδικτυακό ιατρικό συνέδριο.
Τρεις ή περισσότερες μερίδες των λεγόμενων «υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων» ημερησίως διπλασίασαν τις πιθανότητες το τελομέρες, μια περιοχή του DNA που προστατεύει τη χρήσιμη γενετική πληροφορία από τη φθορά, να γίνει μικρότερο σε σύγκριση με εκείνο ατόμων που σπάνια καταναλώνουν τέτοια τρόφιμα.