Άνοδος παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στις ενάρξεις των επιχειρήσεων καφετεριών και καφενείων.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών 549 επιχειρήσεις με δραστηριότητα καφετέριας έχουν ανοίξει μέσα στο Α' τρίμηνο των ετών 2012 έως 2014 με το συνολικό ισοζύγιο ενάρξεων - διακοπών σε επιχειρήσεις του είδους να παραμένει θετικό και ίσο με 36% περίπου για το ίδιο χρονικό διάστημα αναφοράς.