To Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στο πλαίσιο της 22ης Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων και Ποτών Μηχανημάτων και Εξοπλισμού «Detrop 2013», στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει, με πρωτοβουλία του Υπουργού Καθηγητή Αθανάσιου Τσαυτάρη, Ημερίδα με τίτλο «προβιοτικά τρόφιμα», το Σάββατο 9 Μαρτίου, στις 10.30 το πρωί, στο Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης, στην Αίθουσα «Ολυμπιάς».
Στην Ημερίδα θα απευθύνει χαιρετισμό ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Καθηγητής Αθανάσιος Τσαυτάρης, ο οποίος θα αναδείξει με την ομιλία του την αξία της Μεταγονιδιωματικής επιστήμης και την αξιοποίησή της στον τομέα των τροφίμων, καθώς μπορεί να προσδώσει νέα αξία σε παραδοσιακά προϊόντα, όπως είναι το γιαούρτι, τα τουρσιά και τα αλλαντικά, τα λεγόμενα προβιοτικά τρόφιμα.
Η αξία των προβιοτικών τροφίμων στον τομέα της διατροφής, αποτυπώνεται διεθνώς με την αυξημένη ζήτησή τους.
Ενδεικτικό είναι το γεγονός ότι η κατανάλωση του ελληνικού τύπου γιαουρτιού, στις ΗΠΑ, τετραπλασιάζεται κάθε χρόνο.
Στην Ημερίδα θα παραστεί και ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης κ. Γιάννης Μπουτάρης, ενώ χαιρετισμούς θα απευθύνουν ο Γενικός Δ/ντης International Probiotics Association κ. Ιωάννης Μισόπουλος, ο Πρόεδρος της Κτηνιατρικής Σχολής του ΑΠΘ κ. Αθανάσιος Ντινόπουλος, ο Δ/ντης του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ κ. Ευάγγελος Σουφλερός και ο Πρόεδρος του ΓΕΩΤ.Ε.Ε κ. Σπυρίδων Μάμαλης.
Θα ακολουθήσουν ομιλίες από επιστήμονες, οι οποίοι θα αναπτύξουν τις σύγχρονες τάσεις που διαμορφώνονται στον τομέα της έρευνας και της παραγωγής προβιοτικών τροφίμων.
Στο πλαίσιο της Ημερίδας θα βραβευτούν τρεις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε τρεις διαφορετικούς τομείς προβιοτικών τροφίμων (γαλακτοκομικά, αλλαντικά, τουρσιά) καθώς και ερευνητές στον τομέα των προβιοτικών.
Πηγή: http://www.epixeiro.gr/%CE%8C%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%BF%CE%B9-%CE%95%CE%B...
