Στις αναπτυγμένες χώρες παρατηρείται ένα αυξημένο ενδιαφέρον για έρευνα, παραγωγή και κατανάλωση Αρωματικών και Φαρμακευτικών (Α&Φ) φυτών, με εφαρμογές στις επιχειρήσεις τροφίμων, καλλυντικών και φαρμάκων. Σε χώρες όπως η Γερμανία η κατανάλωση «φυσικών» φαρμάκων έχει αυξηθεί κατά 25% εις βάρος των συμβατικών φαρμάκων. Τα Ελληνικά Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά αποτελούν βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας καταναλωτικών προϊόντων.