Ορισμένες ενώσεις τροφίμων και πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο εγγύς μέλλον για την καταπολέμηση διαφόρων τύπων καρκίνου. Από την άλλη πλευρά, καρκινογόνες ουσίες στη διατροφή, όπως το κρέας που ψήνεται, μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία.
Αναλυτικά:
http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=OFFR_TM_EN&ACTION=D&RCN=9058