Στις μέρες μας, πολλοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εστίασης αναζητούν διαρκώς τρόπους μείωσης του κόστους τους. Αυτό είναι κατανοητό, διότι σε σύγκριση με πιο συμβατικές επιχειρήσεις, οι επιχειρήσεις τροφίμων συνήθως έχουν μεγαλύτερο κόστος λειτουργίας. Για να πάρουμε μια ιδέα για τα έξοδα και να καταλάβουμε από που προκύπτει αυτό, θα πρέπει να σκεφτούμε ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην καθημερινή λειτουργία, έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, το εργατικό κόστος είναι αρκετά υψηλό και το κόστος παρακολούθησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, απαιτεί επιπλέον πόρους. Πώς λοιπόν οι επιτυχημένοι ιδιοκτήτες εστιατορίων περιορίζουν το κόστος χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την ποιότητα των προϊόντων τους και τις άλλες πτυχές των δραστηριοτήτων τους; Λοιπόν, παρακάτω είναι μερικές από τις στρατηγικές που χρησιμοποιούν.
Περισσότερα στο σύνδεσμο που ακολουθεί:
Με ποιους τρόπους μπορεί να μειώσει κανείς λειτουργικά κόστη στην εστίαση
Αναζητήστε εργαστήρια των σχολών του ΔΠΘ και εκδηλώστε ενδιαφέρον για συνεργασία και μεταφορά τεχνολογίας
Συμπληρώστε το e-mail σας και θα λαμβάνετε περιοδικά το Δελτίο Τύπου της Ραδιοφωνικής Εκπομπής "Διασυνδεθείτε".
Παρακαλώ, όσοι διαθέτετε λογαριασμό e-mail του Δ.Π.Θ μην τον χρησιμοποιείτε για την εγγραφή σας στο newsletter της Δομής Απασχόλησης & Σταδιοδρομίας του Δ.Π.Θ.
Βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι. Συμμετοχή στη δημοσκόπηση της Μονάδας Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας
