Ο κλάδος της εστίασης έχει αλλάξει πολύ την τελευταία δεκαετία και με ταχείς ρυθμούς, κυρίως λόγω της νέας τεχνολογίας και των εξελισσόμενων προτιμήσεων των επισκεπτών.
Οι επισκέπτες ενός εστιατορίου, καφέ, μπάρα έχουν αλλάξει τι τρώνε, πώς τρώνε και πού το τρώνε. Θέλουν τις παραγγελίες τους γρήγορα και δεν θέλουν να περιμένουν πολύ. Θέλουν τη δυνατότητα παράδοσης στο σπίτι ή τον χώρο εργασίας τους (delivery), παραλαβής από το κατάστημα (take away) ή εξυπηρέτησής τους στον χώρο. Και θέλουν το φαγητό τους να ανταποκρίνεται σε όλες τις διατροφικές τους συνήθειες, αλλά και στις γευστικές τους προτιμήσει.
Αυτές οι διαφοροποιήσεις στις προτιμήσεις των επισκεπτών εμφανίστηκαν παράλληλα με την τεχνολογική έκρηξη της περασμένης δεκαετίας, κατά την οποία η κοινότητα των εστιατορίων – ένας κλάδος που κυριαρχούσε στυλό και χαρτί – έπρεπε να καταβάλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να συμβαδίσει με αυτές τις αλλαγές.
Περισσότερα στο σύνδεσμο που ακολουθεί:
Τα 4 Σημαντικά Τεχνολογικά Συστήματα Για Επιχειρήσεις Εστίασης
Αναζητήστε εργαστήρια των σχολών του ΔΠΘ και εκδηλώστε ενδιαφέρον για συνεργασία και μεταφορά τεχνολογίας
Συμπληρώστε το e-mail σας και θα λαμβάνετε περιοδικά το Δελτίο Τύπου της Ραδιοφωνικής Εκπομπής "Διασυνδεθείτε".
Παρακαλώ, όσοι διαθέτετε λογαριασμό e-mail του Δ.Π.Θ μην τον χρησιμοποιείτε για την εγγραφή σας στο newsletter της Δομής Απασχόλησης & Σταδιοδρομίας του Δ.Π.Θ.
Βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι. Συμμετοχή στη δημοσκόπηση της Μονάδας Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας
