Τα Προγράμματα Δια Βίου Μάθησης του Πανεπιστημίου Αιγαίου προσφέρουν, για 5ο συνεχόμενο χρόνο, το εξ αποστάσεως Επιμορφωτικό Πρόγραμμα «Οργάνωση και διοίκηση τουριστικών επιχειρήσεων», με Επιστημονικά Υπεύθυνο τον Επίκουρο Καθηγητή Δρ. Σταυρινούδη Θεόδωρο.
Το Επιμορφωτικό Πρόγραμμα έχει τεθεί υπό την αιγίδα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος. Φιλοδοξία του προγράμματος είναι η λειτουργική σύνδεση της θεωρητικής - επιστημονικής γνώσης με την πράξη, με τρόπο και σε βαθμό που οι συμμετέχοντες θα ωφεληθούν με γνώσεις και δεξιότητες άμεσα εφαρμόσιμες στην αγορά εργασίας.