Σύμφωνα με στην τελευταία Κλαδική Μελέτη που εκπονήθηκε από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP Group, το μέγεθος αγοράς της βιοτεχνικής αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής, κατέγραψε συνεχόμενη πτώση, την περίοδο 2010-2016.
Αναλυτικά:
ICAP: Μειωμένη η αγορά των προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής